相声发源于北京，是北京的土产，又是最接地气的艺术，里面关于市民生活的描述非常之多，这就不乏有大量与饮食相关的内容，比如传统相声中就有大量描写北京小吃的段子。回汉两教的包子 侯宝林先生的《卖包子》改编于传统相声《八大改行》，说的都是艺人改行做小买卖的笑话，比如抓髻赵卖切糕、刘宝全卖粥、金少山卖馄饨等等，都是各色的北京小吃，其中所说的周信芳改行卖的包子倒是值得聊一聊。包子并不是稀罕之物，是老北京人人喜爱的小吃，分为回汉两教两大派。大教的包子以猪肉馅儿为主，清真贵教的包子以羊肉馅儿为主，两种包子的吆喝也不同。大教： 包才！好白了哦的面子儿啵！吃点儿包，闹点儿包，尝尝包儿的馅儿呀！ 贵教： 新哎屉儿的，热包儿热的咧，酦面包儿的又热咧！ 不仅吆喝和馅料不同，就连两种包子的外形也不一样。大教的包子讲究带褶儿，据说厨师考试的时候，能捏出18个褶才算及格。清真贵教的包子不带褶儿，外形很像电视剧里唐僧戴的毗卢大帽倒放过来，所以又叫倒僧帽。烧饼 北京人对烧饼和火烧有着泾渭分明的区别，有芝麻的叫烧饼，没芝麻的叫火烧。烧饼算是平民小吃里比较讲究的东西了，外面的皮咬着酥脆，伴着芝麻的香气，里面的面软而暄腾，又和着麻将、椒盐、小茴香的味道，两厢配合在一起，无论口感还是味型，却有点点心的意思。老北京人早点里有用它夹油条的，烧羊肉、爆肚时也是搭配的佳品，即便是老北京的下午，还有人就拿它当个下午茶的茶点。这不，刘宝瑞先生的传统相声《日遭三险》里，就有那爱占小便宜的人在茶馆里，抠完人包子馅儿，就开始磕人家烧饼上的芝麻。小小一枚烧饼，把爱占小便宜人的形象简直刻画到了极致，当然也可以看出，即便是烧饼上的芝麻，那也是非常好吃的。烧羊肉 《官场斗》可能是大家最熟悉单口相声了，虽然守着大清两大吃货之一的乾隆爷，但里面提到吃吃喝喝的桥段却非常少，不过我还是找到了一条，而这项吃食还是我尤其爱吃的烧羊肉。《官场斗》里曾有一段故事，说乾隆有一天故意想让和珅和大人露露脸，就提前让他准备几个问题，第二天金殿上好显摆显摆学问，问题是“什么在上？什么在下？什么在东？什么在西？什么厚？什么薄？什么瘦？什么肥？”和大人怎么想也想不明白，便买了点烧羊肉去请教刘罗锅，罗锅一看烧羊肉也馋了，边吃边喝，结果喝多了，便随便给和珅一个答案，“黄瓜高，茄子低，冬瓜东，西瓜西，喝酒厚，耍钱薄，羊腱子肉瘦，羊尾巴油肥。”看到羊尾巴油的时候，脑补着美味的烧羊肉，有没有口水滴了三滴？ 当然后来刘墉第二天给出了正确答案“君在上，臣在下，文在东，武在西，皇恩厚，人情薄，严霜瘦，春雨肥”，和珅也出了大丑。无论故事如何，也无论什么在上，什么在下，不过这烧羊肉却勾的我够呛。 传统相声里的北京小吃非常多，这里也只是挂一漏万地提了几嘴我最熟悉的，像《天王殿》里的凉粉、《卖面茶》里的面茶、《卖布头》里的糖葫芦等等，非常丰富，我只负责抛砖，想听更多的北京小吃，还是听听传统相声里怎么说的吧。长按二维码——识别图中二维码——关注红小豆馆主（ID:yangyuanandre）作者红小豆馆主，系头条号签约作者全文均为本人原创，禁止随意转载如需转载，请通过公众号留言联系关注此公众号（ID：yangyuanandre）会看到更多精彩更多美味。赞赏人赞赏